Forfatter: T,K
Ugens opskrift: Tsukimi dango
Tsukimi betyder ” at se på månen” på japansk og at se på månen den 15. august i månekalenderen kaldes Jugoya. Jugoya fejres mange steder i Japan. Under Jugoya servere traditionelt dango og satoimo (taro kartofler) som offergaver til månen. Ingredienser 1/3 kop joshinko (rice mel) 3/4 kop varmt vand Til mitarashi sauce 2/3…
Skrevet af
Ugens opskrift: Gyosa
Lækre fyldte dejtasker der altid er et hit som tilbehør Ingredienser til 4 personer Tilberedning1) Bland alle indredienserne til fyldet sammen i en skål og kryder med salt og peber.2) Anbring en wonton plade i håndfladen og læg 1 stor te-ske af fyldet på midten. Pensel kanten med lidt vand og foldt hjørnerne op så…
Skrevet af
Ugens opskrift: Yakisoba
En japansk ret der er meget populær til festivaller og andre events – en nem måde at lave aftensmad på. Ingredienser til 2 personer 2 reder af æg-nudler 200 g svinekød 1 løg ½ hvidkålshoved evt mindre 1 grøn peberfrugt 1½ gulerod Yakisoba sauce Tilberedning Skær kødet i mindre stykker Skær gulerøder og peberfrugt…
Skrevet af
Ugens opskrift: Tempura
Tempura er en populær ret med forskelligt kød, fisk og grønsager dybstegt i en let og sprød panade. Ingredienser til 4 personer ½ pose rejer 100 g kyllingebryst filet 2 gulerødder 120 g tempura mel 200 ml iskoldt vand Olie til stegning Tilberedning (Beregn først hvor meget du skal bruge af ingredienser ud fra hvor…
Skrevet af
Historien om bambus skæreren
Dette er en danske oversættelse/genfortælling af et japansk folkeeventyr, jeg håber at I vil nyde denne traditionelle japanske historie. Der var engang en fattig bambus skærer der en skønne dag skar bambus på en mark da han så et vidunderligt lys. Da han bøjede sig ned for at se nærmere på lyset så han et…
Skrevet af
