Forfatter: T,K
Ugens opskrift: Tsukimi dango
Tsukimi betyder ” at se på månen” på japansk og at se på månen den 15. august i månekalenderen kaldes Jugoya. Jugoya fejres mange steder i Japan. Under Jugoya servere traditionelt dango og satoimo (taro kartofler) som offergaver til månen. Ingredienser 1/3 kop joshinko (rice mel) 3/4 kop varmt vand Til mitarashi sauce 2/3…
Skrevet af
Ugens opskrift: Teriyaki kylling
Ingredienser •kyllinge bryst eller overlår •2 Tsk sake (rice wine) •4 Tsk soya sauce •4 Tsk mirin (sweet rice wine) •2 Tsk sugar (Vi benytter ikke sake og mirin hvis vi ikke kan få fat i det til en rimlig pris) Tilberedning – Prik kyllingen med en gaffel – Bland ingredienserne og mariner kyllingen ca.…
Skrevet af
Ugens opskrift: Gyosa
Lækre fyldte dejtasker der altid er et hit som tilbehør Ingredienser til 4 personer 12 plader wontondej til gyosa 50 g finthakket hvidkål 1 forårsløg 85 g hakket svinekød 0,5 cm ingefær – revet 1 fed hvidløg – knust ½ spsk soja lidt peber og salt olie til stegning Tilberedning 1) Bland alle indredienserne til…
Skrevet af
Ugens opskrift: Yakisoba
En japansk ret der er meget populær til festivaller og andre events – en nem måde at lave aftensmad på. Ingredienser til 2 personer 2 reder af æg-nudler 200 g svinekød 1 løg ½ hvidkålshoved evt mindre 1 grøn peberfrugt 1½ gulerod Yakisoba sauce Tilberedning Skær kødet i mindre stykker Skær gulerøder og peberfrugt…
Skrevet af
Ugens opskrift: Tempura
Tempura er en populær ret med forskelligt kød, fisk og grønsager dybstegt i en let og sprød panade. Ingredienser til 4 personer ½ pose rejer 100 g kyllingebryst filet 2 gulerødder 120 g tempura mel 200 ml iskoldt vand Olie til stegning Tilberedning Skær kyllinge-fileterne i små stykker Skræl gulerødderne og skær i mindre stykker,…
Skrevet af
Historien om bambus skæreren
Dette er en danske oversættelse/genfortælling af et japansk folkeeventyr, jeg håber at I vil nyde denne traditionelle japanske historie. Der var engang en fattig bambus skærer der en skønne dag skar bambus på en mark da han så et vidunderligt lys. Da han bøjede sig ned for at se nærmere på lyset så han et…
Skrevet af
