Kategori: Mad

Japansk mad

Ugens opskrift: Gyosa
Lækre fyldte dejtasker der altid er et hit som tilbehør
Ingredienser til 4 personer
- 12 plader wontondej til gyosa
- 50 g finthakket hvidkål
- 1 forårsløg
- 85 g hakket svinekød
- 0,5 cm ingefær – revet
- 1 fed hvidløg – knust
- ½ spsk soja
- lidt peber og salt
- olie til stegning
Tilberedning
1)   Bland alle indredienserne til fyldet sammen i en skål og kryder med salt og peber.
2)   Anbring en wonton plade i håndfladen og læg 1 stor te-ske af fyldet på midten. Pensel kanten med lidt vand og foldt hjørnerne op så de mødes i midten – press kanterne sammen
3)   Pensel sammenføjningen med vand og lav små folder langs kanten
4)   Varm lidt olie op i en sautepande og kom gyozaerne i. Steg dem 2 min. Så undersiden er gylden brun
5)   Hæld vand i panden så det står 3 mm op
6)   Læg låg på og lad simre ved svag varme i ca. 6 min. Indtil dejen er gennemsigtig.
7)   Tag låget af, skrug op for varmen og kog indtil vandet er væk – tag derefter gyozaerne op.
(Beregn først hvor meget i skal bruge af ingredienser ud fra hvor mange mennesker i serverer til)
24. september 2013
Dangan Ronpa kagebutik
Kage og slik bageriet Patisserie Swallowtail White Rose havde en Dangan Ronpa-tma pop-up butik i Shinjuku Marui One stormagasinet der lukker nu, men det forhindrer os ikke i at savle over kagerne.
Den rige Monokuma kage blev delt i midten mellem hvid chokolade og bitter hindbær mousse med solbær fyld – ikke det fyld man forventer af en bamse men garanteret meget mere velsmagende.
Herover er Aoi Asahinas donuts udsmykket med hård sukker ovenpå. Der er en del forskellige – og anderledes – smage som Earl Gray og kaki eller Monomi-farver jordbær glasur.
Hver ting kommer med en solid gummi bordskåner med medlemmerne af serien påtrykt.
Kilde AmiAmi
13. september 2013
Hello Kitty øl
Man kan få Hello Kitty øl flere steder i Asien, og det er endda officielt licenseret.
Der er seks forskellige, alle med søde og “let-drikkelige” smage som fersken, lemon-lime, passionsfrugt og banan. Øllene har, ligesom de fleste andre blandings-øl, en meget lav alkohol procent på 2,3 til 2,8.
Øllene blev oprindeligt introduceret i Taiwan og kan også købes i Kina nu, hvor øl med smag er et nyt hit. Sanrio har licenseret øllen officielt og de laves af Taiwan Tsing Beer Company.
Kilde Today
Kilde Kotaku
Kilde Topless Robot (worksafe)
12. september 2013
Angreb på Te-tan
Titanerne er ikke tilfredse med at angribe byer mere (se Attack on Titan), så nu har Colossal Titanen udset sig folks te.
Titanen kan forudbestilles hos bl.a. AmiAmi.
Kilde Japanator
27. august 2013
Ugens opskrift: Yakisoba
En japansk ret der er meget populær til festivaller og andre events – en nem måde at lave aftensmad på.
Ingredienser til 2 personer
2 reder af æg-nudler
200 g svinekød
1 løg
½ hvidkålshoved evt mindre
1 grøn peberfrugt
1½ gulerod
Yakisoba sauce

Tilberedning
1. Skær kødet i mindre stykker
2. Skær gulerøder og peberfrugt i små strimler og kål samt løg i større tern
3. Brun kødet indtil det er gennemstegt hvorefter de andre grønsager på nær kålen tilsættes.
4. Steg indtil alt er gennemstegt og grønsagerne er bløde
5. Tilsæt kålen
6. Kog nudler og tør dem i en sigte
7. Tilsæt nudlerne til resten og tilsæt yakisoba saucen.
(Beregn først hvor meget i skal bruge af ingredienser ud fra hvor mange mennesker i serverer til)
21. august 2013
Ugens opskrift: Tempura
Tempura er en populær ret med forskelligt kød, fisk og grønsager dybstegt i en let og sprød panade.
Ingredienser til 4 personer
½ pose rejer
100 g kyllingebryst filet
2 gulerødder
120 g tempura mel
200 ml iskoldt vand
Olie til stegning
Tilberedning
1. Skær kyllinge-fileterne i små stykker
2. Skræl gulerødderne og skær i mindre stykker, sørg derefter for at de er tørre
3. Varm 5 cm olie i en gryde (test om olien er varm nok ved at holde træ delen af en tændstik ned i olien – kommer der små bobler er olien varm nok)
4. Bland tempura melet med vandet (vandet skal være iskoldt for at panaden kan blive sprød under dybstegningen).
5. Vend ingredienserne i lidt mel derefter dyb dem i tempura blandingen
6. Nedsænk ingredienserne i olien og lad koge indtil panaden er gylden brun.
(Beregn først hvor meget du skal bruge af ingredienser ud fra hvor mange mennesker du serverer til)
10. august 2013
T.M.Revolution kæmper mod ZEUS med Summer Blizzard
T.M.Revolution har samarbejdet med LOTTE i forbindelse med deres ny tyggegummi “ZEUS”. For at understrege tyggegummiets stormfulde mentol smag udgiver T.M.Revolution en ny single, “Summer Blizzard”.
Den ny single udkommer digitalt på iTunes, Recochoku og forskellige online medier i dag den 7 august 2013.
Kilde Alafista
7. august 2013
Yukico-tan moe kaffe
De sælger allerede kaffe på dåse, karton, varm og kold i Japan, så for at udvide konceptet gør det store japanske mærke Yukiin den også moe.
Yukiin kører kampagnen for at fejre deres 50 års jubilæum. Moe “Yukico-tan” kartonerne er designet af brugere på Pixiv, det mest udbredte sted til at dele tegninger blandt japanere.
6 ud af 6843 deltagende bliver brugt på 500ml kartonner der sælges i hele Japan mellem juli og august.

Selv de japanske online nørder tvivler dog på om de vil blive købt af menigmand.
Her er en række af de mest populære designs, der ikke er blevet brugt:
Kilde Sankaku Complex (ADVARSEL! Siden indeholder materiale der er 18+)

19. juli 2013
Darth Vader reklamerer for Pocky
Ezaki Glico samarbejder med Star Wars om en reklame serie, og her en række videoer med Darth Vader der besøger Ezaki Memorial Museum, der ligger sammen med Glico hovedkvarteret.
Kilde Alafista
5. juli 2013
Ugens opskrift: Japansk “Christmas cake” jordbær lagkage

Denne uges opskrift er den klassiske japanske “Christmas cake” som traditionelt laves til jul derovre i mange hjem. Men den kan sagtens laves og nydes hele året rundt, den er bare lækker! :D
Ingredienser:

Til selve kagen
4 æg
140 g sukker
120 g mel
20 g smeltet smør
1½ spsk mælk
Siruppen til at duppe kagen med
2½ spsk sukker
4 spsk varmt vand
1½ spsk Kirsch (en slags alkohol der smager af kirsebær) – kan erstattes med andre former alkohol, gerne frugt likør.
Fyld og pynt
5 dl piskefløde
4 spsk flormelis (eller sukker)
600 g jordbær
evt. flormelis til at lave “sne” på kagen
Fremgangs metode:
Opskriften er til en springform med diameter på 24 cm.
Start med at klække æggene ned i en skål, tilsæt sukker og pisk det til det er næsten hvidt, min. 5-7 minutter. Sigt melet i og vend det forsigtigt i æggemassen til det er en ensartet masse. Det smeltede smør blandes med mælken og vendes også i dejen. Dæk bunden og siderne i springformen med bagepapir, og hæld dejen deri. Kagen bages ved 160 grader i ca. 25 minutter, tjek om kagen er færdig ved at stikke en tandstik ned i midten af kagen, hvis den kommer ud uden dej på er kagen færdig, hvis der er dej på bages kagen 5 min mere indtil den er færdig. Når den er færdig vendes den ud på en rist for at køle af, formen fjernes fra kagen når denne er kølet af.
Siruppen laves ved at sukkeret opløses i det lune vand, og så tilsættes alkoholen og røres sammen.
Piskefløden piskes til flødeskum, sammen med flormelisen (eller sukkeret). Vælg 8 pæne jordbær til at pynte kagen med, resten skæres midt over, eller i 3 hvis de er meget store.
Tid til at samle kagen!
Skær kagen midt over på langs, og placer bunden på et fad. Dup bunden med siruppen, dæk så bunden med et ok tykt lag flødeskum, og fordel jordbær skiverne på det. Dæk jordbærene med endnu et lag flødeskum, og placer den anden halvdel af kagen ovenpå. Dup også toppen med siruppen. Nu skal kagen dækkes med flødeskum, dette er nemmest hvis man har en lang, smal paletkniv, både toppen og siderne skal dækkes. Så kan kagen pyntes som man har lyst. Traditionelt pyntes den dog med 8 jordbær fordelt rundt i kanten, og noget specielt julepynt de har til den slags kager, men vær endelig kreative og gør det som i har lyst ^^
Som altid modtages ønsker til næste uges opskrift gerne :)
-Oni
4. juli 2013
Ugens Japanske opskrift: Melonpan
Hej folkens ^^ jeg starter her en serie med japanske opskrifter, jeg regner med at uploade dem hver uge, om torsdagen! :)
Denne uges opskrift er Melonpan! en rimelig kendt japansk snack. Og de er faktisk slet ikke så svære at lave endda, her er opskriften! :D
Indgredienser: til ca. 10.stk

(Til brød dejen)
280 g mel
50 g sukker
2 knivspids salt
6 g tørgær
2 spsk sammenpisket æg (svarer til knap et halvt æg)
140 ml varmt vand
30 g smør
(Til småkage dejen)
50 g smør
70 g sukker
1 æg
160 g mel
½ tsk bagepulver
Fremgangsmåde:
Start med at lave småkagedejen. Smørret (der skal være ved stuetemp.) og sukkeret piskes sammen i en skål. Når smørblandingen bliver lidt lysere tilsættes ægget (også ved stuetemp.) meget lidt ad gangen og piskes i. Bland mel og bagepulver, og sigt blandingen ned i smørblandingen, ca. en tredjedel ad gangen, og vend der forsigtigt sammen til det er en ensartet masse. Pak dejen ind i husholdnings film, og stil den i køleskabet i minimum 1 time før brug.
Og nu til brød dejen. bland alle de tørre ingredienser i en skål. Bland æg og vandet, som skal være lunkent, og hæld det ned i melblandingen og blandes i. Når alt væsken er absorberet vendes dejen ud på et bord og æltes sammen. Saml dejen op og kast det ned i bordet, og ælt lidt, dette gentages ca. 10-15 gange. Spred så dejen ud og fordel smørret (der er ved stuetemp.) på dejen, saml så alle hjørnerne og ælt smørret ind i dejen. Og nu kommer den del der kræver tålmodighed, saml dejen op og kast det ned på bordet, og ælt lidt imellem, dette gentages i ca. 10 minutter, det samler gluten strengene så dejen bliver super glat og dejlig. Lad dejen hæve et lunt sted i 40 minutter. Efter hævning fjernes luften fra dejen ved at ælte den lidt. Del så deje i 10 lige store stykker, rul dem til boller, og sæt dem til hævning igen i 20 minutter.
Imens de hæver forberedes småkage arkene. Del småkagedejen i 10 lige store stykker, rul dem ud til cirkler med en diameter på ca. 9-10 cm. Når brød dejen er færdig med at hæve skal jeres melonpan samles.
Rul bollerne igen for at fjerne luften og gøre dem pæne og runde, sørg for at lukningen er i bunden. Tag så et småkageark og placer den ovenpå bollen, dæk bollen med småkagedejen og stræk det lidt i bunden så det når ned under. Dyp de dækkede boller i sukker og lav det karakteristiske diamant mønster på bollerne med en kniv. Lad bollerne hæve i 40 minutter mere et varmt sted. Bag så bollerne ved 170 grader i ca. 12 minutter. Når bollerne er let gyldenbrune på toppen er de færdige.
Det var det! :D det er slet ikke så svært når man først kommer i gang. ^^
Håber at i kan bruge opskriften til noget, og modtager meget gerne forslag til hvordan op opskrifterne kan laves bedre, og ønsker til opskrifter i gerne vil ha at jeg laver :D
-Oni

27. juni 2013
Skummende toilet slik
Japanerne har det med at lave underlige ting, og det gælder også deres slik. Således er her et plastik toilet, som man giver et glad ansigt med de medfølgende klistermærker og så føjer vand til pulveret i bunden som så skummer op og kan spises.
For at forklare det endnu bedre er her en video:
Kilde Toples Robot (worksafe)
22. juni 2013