Karaage er en japansk måde at lave mad på, hvor maden er dypstegt. Små stykker kød bliver først marineret i sojasovs med hvidløg eller ingefær, så dækket i hvedemel og dybstegt indtil de bliver gyldne og en smule sprøde.
I Japan ser man oftest karaage af chicken (tori no karaage) eller skaldyr. Det sælges ofte på boder ved festivaller men også i de allesteds nærværende convenience stores (conbini).
Man ser også retten i de mere velassorterede japanske restauranter her, og man kan også få ingredienser til det i de mere velassorterede asiatiske supermarkeder her.
Kilde Muza-chan
