Denne uges torsdags mad er en yndlings comfort og street food dessert, som tilmed er utroligt fin at se på: taiyaki.
Taiyaki たい焼き er en fiske-formet kage fra Japan. Det typiske fyld er rød bønne pasta lavet af sødede azuki bønner. Andet typisk fyld er krem, chokolade eller ost.
De to billedet er azuki i den traditionelt formede, og den Magikarp formede havde chokolade i sig.
Taiyaki laves af normal pandekage eller vaffel dej. Dejen hældes i en fiske-formet form til hvert side. Fyldet puttes så på en side og formen lukkes. Derefter koges de på begge siden til den er gyldenbrun.
De blev først bagt af slikbutikken Naniwaya i Azabu, Tokyo i 1909. Nu ser man dem dog i hele Japan, især fødevareområderne i supermarkeder og til japanske festivaller. De har endda spredt sig til andre asiatiske lande, for eksempel Korea hvor de kalder dem bungeoppang.
Læs mere om taiyaki på Wikipedia.
Skriv et svar