Tag: mad
Ramune Yoghurt (torsdags mad)
Det er lidt tid siden jeg har fremhævet en sodavand som uges torsdags mad, så lad os tage den klassiske Ramune. Den klassiske Ramune smager af champagnebrus. For dem der ikke kender den klassiske is er det en variation over hvad vi i Danmark kalder “sportssmag”. En sød lime limonade smag. Nøgleordet er sød, for…
Skrevet af
Taiyaki (torsdags mad)
Denne uges torsdags mad er en yndlings comfort og street food dessert, som tilmed er utroligt fin at se på: taiyaki. Taiyaki たい焼き er en fiske-formet kage fra Japan. Det typiske fyld er rød bønne pasta lavet af sødede azuki bønner. Andet typisk fyld er krem, chokolade eller ost. De to billedet er azuki i…
Skrevet af
Menchi Katsu (torsdags mad)
Note AI illustration benyttet da jeg ikke har noget ordentligt foto, som jeg har ret til. Den viser dog retten ganske glimrende som jeg husker den fra boder i Japan. Denne uges torsdags mad er endnu en yndlings comfort og street food, som man også finder i enklerere restauranter: Menchi Katsu. Menchi-katsu (メンチカツ) er en japansk…
Skrevet af
Hiroshima stil okonomiyaki (torsdags mad)
Denne uges torsdags mad er faktisk ikke en decideret favorit for mig, men en variation over en favorit: Hiroshima stil okonomiyaki. Okonomiyaki er som tidligere beskrevet en slags pandekage tilberedt på en jernkogeplade. Den laves af æg, hakkede grøntsager, kød og/eller fisk og skaldyr.Den findes overalt i Japan, men er er to typiske retninger: Min…
Skrevet af
Tonkotsu ramen (torsdags mad)
Vi fortsætte ugens torsdags mad med en af min nok favorit ramen variant: Tonkotsu ramen. Der er mange varianter over ramen suppe, men den milde men stadig fyldige tonkotso har et særligt sted i mit hjerte. Måske især fordi det er en vi ikke ser alle steder herovre, så jeg forbinder særligt med at rejse…
Skrevet af
Gyudon (torsdags mad)
Denne uges torsdags mad er en af min absolutte go-tos når jeg er i Japan og klassisk japansk fastfood: Gyudon. Stegt tynd skåret oksekød oven på ris, enklere kan det næsten ikke blive. Gyūdon (牛丼; “oksekødskål”), også kendt som gyūmeshi (牛飯 eller 牛めし; “oksekød [og] ris”), er en japansk ret, der består af en skål…
Skrevet af
The Food Diary of Miss Maid (søndags slapper)
Jeg har fokuseret primært på ældre serier so far, men en af de aktuelle får mig også til at slappe af: “The Food Diary of Miss Maid” (Meido-san wa Taberu dake). Jeg har kun set den ny forår 2026 anime og ikke den oprindelige manga af Susumu Maeya. Seriens titulære maid er en usikker airhead,…
Skrevet af
Calpis (torsdags mad)
Det er en varmere dag i dag, og hvad er bedre på en varm dag end Calpis? Calpis er en let syrlig drik der mest af alt minder om koldskål når den er blandet tyndt t til at drikke. Der er dog ikke citron i, som vi normalt finder i moderne koldskål, så den kan…
Skrevet af
Gyoza(torsdags mad)
Endnu en af min families yndlingsretter er gyoza. Lækre fyldte dejtasker der altid er et hit som tilbehør – eller som hovedret, hvis der bare er nok. De ses ofte på asiatiske restauranter herovre, men de færreste herovre tilbereder dem efter den typiske japanske stil, hvor de steges på én side og så dampes så…
Skrevet af
Karaage (torsdags mad)
En anden af min families yndlingsretter er tori no karaage, om end karaage generelt er godt.. Karaage er en japansk måde at lave mad på, hvor maden er dybstegt. Små stykker kød bliver først marineret i sojasovs med hvidløg eller ingefær, så dækket i hvedemel og dybstegt indtil de bliver gyldne og en smule sprøde.…
Skrevet af
Okonomiyaki (torsdags mad)
Vi forstætter forsøger på at genoplive dagens… i et mere fast rul igen, med et emne mange elsker og som vi ikke kan undvære: mad. Jeg lægger ud med en af min families yndlingsretter: Okonomiyaki. Vi var faktisk på kursus i at lave det i Kyoto for nogle år siden! Siden har vi fået et…
Skrevet af
Tully’s Coffee Black Soda Gassata: Et eksperiment i koffein og kulsyre
Tully’s Coffee, et navn synonymt med kvalitetskaffe, har taget et skridt ind i de ukonventionelle drikkevarers rige med deres Black Soda Gassata. Denne anderldes blanding blander den rige, robuste smag af kaffe med brusen af sodavand, hvilket skaber en unik drikkeoplevelse, der er både forfriskende og forvirrende. Black Soda Gassata er en dåsedrik, der lader…
Skrevet af
